Malt Whisky - Seminar
Die Whisky-Seminare gehören zur Tradition im Hotel Polar-Stern.
Während des Seminars, das Sie nach Vereinbarung mit mindestens 8 Personen besuchen, führt Sie Ihr Gastgeber Albrecht Kurbjuhn, Präsident der Clan Mac-Leod Gesellschaft Deutschlands e.V. in die Welt der schottischen Single Malts ein.
Es findet eine Verkostung von 6 verschiedenen Edel-Whiskies statt. Dabei wird Ihnen nicht nur der richtige Trinkgenuss, sondern auch Wissenswertes über die Kultur und Herstellung näher gebracht. Den abschliessenden Genuss bietet ein Whisky mit einer Fassstärke mit ca. 55-60% alc/vol. In einer separaten Räumlichkeit des Hauses wird Ihnen zur Verkostung Quellwasser und Zwieback zur Neutralisierung des Gaumens gereicht, um jeden Whisky zu einem individuellen Erlebnis werden zu lassen.
Als Einstieg in einen umfassenden "Schottischen Abend" bieten wir Ihnen vor der Veranstaltung ein original schottisches 2-Gänge-Menü im Restaurant des Hauses an.
Verkostungsvorschlag
Dun Bheagan Finest 8 year old pure Malt (Islands)
Aroma: kraftvoll-rauchig, leicht süss
Geschmack: salzig, Jod und Heidekraut
Abgang: andauernd, sanfte Honigtöne
Dieser Whisky ist ein "Vatted Malt" der aus verschiedenen Malt Whiskies komponiert wurde, einschliesslich Malts der Insel Islay. Er ist einer der eindrucksvollsten dieser Region, auf Grund der einzigartigen Rauchigkeit verbunden mit Salznoten und einer leichten Süsse.
Glenfarclas (Original) Fass-Stärke 60%, 8 Jahre gelagert
Aroma: schwungvoll, aber dennoch süss
Geschmack: malzig, leicht öliger und eichiger Charakter
Abgang: lang, trocken und mit mehreren verschiedenen Aromen
Diese Fass-Stärke ist der stärkste durch Brennereien abgefüllte Malt-Whisky. Er ist sehr vollmundig und schwer. Sein dennoch jugendlich-süsser Charakter ist unter Kennern äusserst beliebt.
Highland Park 12 years old (Orkney Inseln)
Aroma: rauchig-süss, malzig, Sherry
Geschmack: saftig-malzig mit rauchiger Trockenheit und süssem Heidekrauthonig
Abgang: nach Heidekraut, delikat, neckend
Der 12 Jahre alte Highland Park ist ein Malt von den Orkney Inseln. Er stammt aus einer Destillerie nördlich des schottischen Festlandes.
Lagavulin 16 years (Islay)
Aroma: schwer, würzig, kraftvoll-rauchig
Geschmack: Sherry, rauchig-torfig, komplex
Abgang: andauernd, rauchig, stets glühend
Er ist eine besondere Verbindung von Rauch, Torf, Erde und Meer! Einzigartig! Der Lagavulin ist vielerorts beliebt als der würzigste der Classic Single-Malts mit besonderer Tiefe im Geschmack und einer seidigen Trockenheit, nach einem guten Essen besonders zu geniessen.
Glenmorangie 10 years old (Highlands)
Aroma: delikat und rein, blumig mit Noten von Mandarine und Vanille
Geschmack: cremig, malzig mild
Abgang: beruhigend, rein
Glenmorangie liegt in den Highlands bei Tain. Das verwendete Wasser kommt aus der Tarlogie Quelle. Kennzeichnend für diesen Whisky ist seine komplexe Struktur, die durch die Verwendung des mineralhaltigen Wassers und der speziellen Fässer entsteht.
